Льняное масло


льняное масло
Лен известен еще со времен Киевской Руси. Он применялся не только в хижинах бедняков, но и в княжеских дворцах. Уже тогда люди знали о его чудодейственных свойствах, его ничем нельзя было заменить.

Лен выращивали повсеместно, и использовали в нем все его компоненты. Из его стеблей делали нитки, из которых ткали полотна и шили одежду, семена тоже находили применение в народной медицине. Но сейчас не о них речь. Герой нашего рассказа — льняное масло.

Это был совершенно незаменимый продукт питания на Руси, вплоть до того момента, когда появилось подсолнечное масло. Его добавляли в выпечку, заправляли салаты, с ним готовили и праздничные блюда. Его необычный аромат способен подчеркнуть вкусовые качества тех блюд, в которые его добавляют, а по количеству витаминов он даст фору любому другому растительному маслу. К сожалению, в СССР это масло практически не производилось, технология производства была сложной и дорогостоящей. Тем более, его легко заменяло более дешевое подсолнечное масло. Так выросло поколение людей, не знающих его вкус. Но давайте все по порядку.

Производство и хранение льняного масла

Льняное масло добывается только методом холодного отжима. Именно при таком производстве сохраняются все его полезные качества. Само масло по цвету — от золотистого до темно-желтого, даже коричневатого цвета, по вкусу слегка с горчинкой. Хранить его надо только в темной посуде, плотно закрытым. Оно быстро портится в теплом помещении, поэтому держать его надо в холодильнике.

Состав льняного масла

В нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины групп F, A, E, B, K, а по содержанию Омега 3 и Омега 6 легко поспорит с рыбьим жиром. Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать кислоты Омега, а они необходимы для передачи нервных импульсов. Получить их в нужном количестве можно только с пищей. Больше всего их содержится в океанической рыбе и льняном масле. Но если в рыбьем жире Омега находится в таком состоянии, что ее можно передозировать и вызвать отравление, то в льняном масле это невозможно. Излишки просто удалятся из организма естественным путем.

Полезные свойства льняного масла

Его применение помогает снизить уровень холестерина в крови. Применение льняного масла улучшает состояние иммунной системы. Благодаря этому маслу снижается вязкость крови, а сосуды становятся более эластичными. Это, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, даже таких грозных, как инфаркт и инсульт. Всего две столовые ложки масла в день нормализуют работу всего желудочно-кишечного тракта, улучшает работу печени, помогает при запорах. Его применение улучшает состояние людей с язвой желудка, помогает при гастритах, колитах. Его очень «не любят» паразиты, на них оно оказывает очень вредное воздействие. Оно способно уменьшить неприятные ощущения при изжоге. Масло нормализует гормональный фон. Льняное масло показано при многих болезнях. В частности, в сочетании с творогом оно улучшает состояние онкологических больных. Витамины, содержащиеся в нем, оказывают благоприятное влияние на весь организм. Витамин А (ретинол) — необходим для поддержания кожи, делает ее более молодой и здоровой; зрения — для глаз он просто незаменим. Витамины группы В — поддерживают состояние сердечно-сосудистой системы. Витамин Е необходим для нормального протекания беременности, лактации.

Льняное масло в народной медицине

Это масло проявляет сильное ранозаживляющее свойство, его хорошо использовать больным в послеоперационный период. Оно незаменимо для женщин во время болезненных месячных, принимать по столовой ложке в день — боли уменьшаются практически полностью. Также смягчаются неприятные проявления в климактерический период. Его всегда давали беременным женщинам, кормящим матерям и детям. Вообще считалось, что оно необходимо малышам для полноценного их развития и роста. Ведь содержащиеся в нем компоненты благотворно влияют на развитие мозга у детей. Нанесите льняное масло на мозоли, натоптыши или бородавки — проблема их уйдет. При стоматите, пародонтозе, ангине — 1 чайную ложку масла 5 минут держать во рту не глотая. После процедуры масло выплюнуть. Повторить несколько раз.

Льняное масло в косметологии

Благодаря ретинолу, льняное масло может лечить акне — протирать кожу ваткой, смоченной в нем, и состояние намного улучшится. Есть кремы на основе льняного масла. Оно улучшает состояние сухих, ломких и секущихся волос. Для этого существует несколько масок.

  • В равных пропорциях взять масло и корень лопуха, смешать в блендере, дать настояться сутки в теплом и темном месте. Проварить на водяной бане 15-20 минут. Наносить на волосы на 1,5- 2 часа, смыть.
  • Смешать 1 желток куриного яйца и столовую ложку масла. Взбить блендером. Втирать в кожу головы.

Используйте эти маски раз в неделю, и уже через несколько месяцев вы увидите результат. Как видим, этот удивительный продукт, настоящий кладезь полезных веществ и свойств, незаслуженно забытый. Попробуйте его в своем рационе!