Мате


мате
И были дни, и были времена, когда люди понимали язык зверей и птиц, жили в гармонии с природой, обладали необычайной силой и умели этой силой пользоваться. Спустились тогда две богини на землю. И поджидал их страшный ягуар, и хотел их убить. Но пришел на помощь человек, отбил прекрасных дев от ужасного зверя, дал им кров и ночлег и накормил их. И в вознаграждение за это, богини, прежде чем покинуть жилище спасителя своего, бросили несколько семян на землю, и выросло из них за ночь растение, из которого стали делать волшебный напиток. И начали люди пить этот напиток и использовать его в качестве пищи, и стали замечать, что силы не только не покидают их, но и прибавляются, и появляется ловкость и выносливость, и сохраняется бодрость и исчезает усталость…

Парагвайский чай

Так легенда племени гуарани объясняет возникновение на земле растения Йерба Мате. Вечнозеленый кустарник или дерево из семейства Падубовых, из высушенных листьев и молодых побегов которого, изготавливается напиток. А называть стали этот напиток Мате, потому что пили его из сосуда, называемого «mati», что в переводе с языка индейского народа кичуа означает «тыква». Произносить непременно с ударением на первом слоге. Хорошо известный напиток на территории Бразилии, Парагвая и Аргентины, в России нашел своих поклонников и почитателей. И если на родине этого напитка к мате относятся достаточно спокойно, и предложат вам его как обычный кофе или чай, то у нас можно встретить совсем иное отношение. Процесс приготовления и пития мате окутан здесь неким таинственным ореолом загадочности, мистицизма, создаются клубы поклонников и почитателей, появляются секреты матепития, а самые смелые даже усматривают связь с внеземными цивилизациями и племенем Майя. Правда ли, что напиток, коему приписывают чудодейственные свойства мистического характера помогает установить связь с высшим, духовным или он просто вызвал ажиотаж своей непохожестью ни на что другое? Но как тогда объяснить его влияние на организм, а в особенности на настроение и самочувствие испившего?

Притягательные силы напитка

Несомненно одно, мате – один из древнейших ритуальных напитков. Индейцы племени гуарани считали, что в калабасе, сосуде для заваривания и пития мате, происходит воссоединение энергии земли и космоса. Собирали растение в определенное время года и суток, заготовка и сушка сопровождалась обрядами и молитвами. Заваривание и питие напитка также проводилось в атмосфере религиозной таинственности. А, как известно, даже вода, над которой произнесена молитва, способна приобретать целительные свойства. В настоящее же время процесс производства мате превратился в конвейерное предприятие промышленных масштабов. Однако, это нисколько не умаляет целебных достоинств растения, одаренного природой богатым комплексом питательных элементов и витаминов.

Польза мате

Напиток мате обладает тонизирующим действием, благодаря содержанию в нем матеина. Он отлично бодрит, не вызывает привыкания и, как ни странно, улучшает сон, конечно, при разумном потреблении. Прекрасное средство, используемое студентами при подготовке к экзаменам, поскольку способствует концентрации внимания, предупреждает усталость и при этом не истощает нервную систему. Те, кто постоянно потребляет данный напиток, замечает улучшение общего состояния организма, настроения, самочувствия. Действительно, он считается великолепным антидепрессантом. Этот Парагвайский чай помогает восстановиться при физических нагрузках, положительно действует на работу желудочно-кишечного тракта. Уникальность Йерба Мате объясняют тем, что в нем как ни в каком другом растении заключен огромный спектр веществ, используемых в медицине при лечении серьезных заболеваний, все витамины группы В, витамины А, С, Е, калий, магний, натрий, фосфор, кремний, сера, большой перечень органических кислот. На сегодня известно 196 активных элементов и минералов, содержащихся в мате. Считается, что этот напиток повышает иммунитет и очищает кровь.

Вредные свойства матэ

И все же, мате – это не чай, и когда-то в Европе он продавался в аптеках в качестве лекарственного средства. Противопоказан детям, беременным и кормящим матерям. Естественно, не рекомендуется пить на ночь, если конечно вы не собираетесь заняться творчеством или умственной работой. Не следует пить в горячем виде. Впрочем, заваривать лучше водой 70-80 градусов. Имеются предположения, что при заваривании крутым кипятком, растение выделяет вещества, способствующие росту злокачественных клеток. Следует воздержаться от этого напитка при хронических заболеваниях почек.

То, что навсегда останется загадкой

Как объяснить человеку вкус напитка, который ни с чем не сравнить? Мате – сильный напиток, без всяких споров. На любителя. Не каждый его понимает с первого раза, или точнее, не каждому напиток открывается. Но если влюбился, то навсегда. Горький. Потому что готовится из высушенных и измельченных листьев, не подвергается ферментации, как например, чайный лист. Но постепенно, на 3-4 заварке приобретает особенный, неповторимый вкус, который также невозможно объяснить словами. Пьется ли этот напиток в одиночестве или в компании, сопровождается действо каждый раз «своим» настроением. Не хочется кидаться шаблонными фразами, но это действительно напиток «здесь и сейчас». Он раскрепощает, раскрывает, помогает сконцентрироваться, бодрит, расслабляет, создает необыкновенную атмосферу. Возможно, поэтому он особенно полюбился в среде молодежи. Отличная альтернатива алкогольным посиделкам. Его можно назвать сегодня модным напитком, а все модное, как известно, имеет подделки и некачественные аналоги. Несомненно, попробовать этот непознанный, волшебный, мистический напиток нужно, а приобщаться к культуре матэпития лучше в чайном клубе или мате клубе, которые есть уже практически в любом городе.